Как повысить качество коровьего молока?

Качество молока зависит от состава силоса, сбалансированности питания и использования правильных добавок. Влияет и генетика коровы — с ней связана эффективность метаболизма животного. Можно ли повлиять на процессы, чтобы улучшить качество продукции, и как именно это сделать?

1. Качественное кормление

Речь идёт о сочных кормах, о силосе, качество которого влияет на итоговый состав молока больше остальных факторов. Улучшить показатели поможет силос с высоким показателем перевариваемости, или D-значением. Влияет ферментация корма, а также время покоса травы: так, поздний укос понижает жирность молока, сокращает количество белка.

Что сделать, чтобы белка стало больше? Увеличивать аминокислоты в рационе и повышать общий энергетический уровень корма. Лучший результат дают рапсовые корма, в которых сравнительно небольшой процент жира, поскольку жир, как правило, негативно сказывается на качестве коровьего молока.

Жирнее молоко делают жирные кислоты: уксусная и масляная. Снижению уровня жира в молочной продукции поспособствует пропионовая кислота. Как и в случае с белком, уровень жира регулируется изменением рациона. Пониженная жирность нередко является следствием вялотекущего ацидоза без клинических проявлений. Справиться с ацидозом помогает увеличение доли клетчатки и грубых кормов в диете коровы, которые помогают стабилизировать кислотно-щелочной баланс ЖКТ.

Кроме того, состав аминокислот можно регулировать при помощи специальных кормовых добавок для крупного рогатого скота, как и профилактировать с их помощью ацидоз.

2. Использование кормовых добавок

Концентраты улучшают качество корма, поэтому влияют на состав молока. Например, дрожжевой пробиотик «Румин Про» улучшает продуктивность путём увеличения поедаемости корма и снижения риска ацидоза. В его основе лежит штамм живых дрожжей Saccaromyces cerevisiae RP-1705, который стабилизирует и улучшает состояние ЖКТ за счёт оздоровления микрофлоры. Здоровый рубец — залог хорошей всасываемости полезных веществ, а значит — улучшения качества молочной продукции, продуктивности КРС.

В добавках «Бенемилк» от производителя Lantmännen Agro находятся жирные кислоты, улучшающие надои, структуру молока. Тестирование добавки, проведённое в Нидерландах в 2013 году, показало отличный результат: молоко стало более жирным, в нём стало больше белка, а также соматических клеток.

У Lantmännen Agro есть и другие зарекомендовавшие себя добавки: «Пётси-Мелли» и «Ацето-Мелли» используются для профилактики ацидоза, увеличения количества и качества молока.